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彰化县知名蛋饼早餐店「阿福早点」营业至今27年,以天然面粉制成软式蛋饼皮为名,是在地人共同回忆,店家却将在除夕之后暂停营业,让民众大感不舍,月初停业消息一出,每到周末顾客暴增,业者几经思考,决定虽然关店,但招牌的蛋饼皮及酱料将开放预订,继续传递好滋味。今天是农历过年连假第一天,上午顾客络绎不绝上门,近年因生意好,吃早餐还要抽号码牌,店家自制的软式蛋饼皮最为特色外,番茄酱料也有独到的黄金比例,其中蛋饼夹猪肉是熟客必点,三明治吐司是将吐司直接放在铁炉上稍微加温,软嫩不刮口。 34岁林姓顾客说,负责门煎蛋饼的两个阿姨最厉害的是不需要手写记下客人点的早餐,只要口头点餐都可以全记在脑里,相当厉害,加上价格很佛心,在外地工作回来还是会找时间来吃。老板「阿福」的本名叫赖振福,原本在原址从事马达维修工作,后来将亲友做的软式蛋饼皮改良研发出最佳口感,与妻开启早餐店,并找来邻居和小姨子一起做,一开就是27年,如今三名子女长大在分别在北部当医生、工程师以及汽车厂工作,各有发展。赖振福的大儿子赖建兴说,父母经营早餐店凌晨1点半就要起床,晚上6点半就要上床睡觉,母亲下午、晚上则忙着做蛋饼皮,长期下来相当辛苦,近年网路传播下,在地早餐店也吸引许多外地人来吃,生意相当好,父亲现在已经65岁,又考量到人力不足,自己因高度近视无法负荷过重劳动,无法接下的早餐店,父母才会想要暂停营业。赖建兴表示,顾客不舍老店关门,最近周末号牌都抽超过200号,要做出600到800片的蛋饼皮供应需求,也建议爸妈往后继续做蛋饼皮和酱料销售,让喜爱「阿福」的客人可以继续吃到店家的用心。「阿福早点」以软式蛋饼皮着称。记者林敬家/摄影 分享 facebook 彰化市知名早餐店「阿福早点」将营业到明天除夕。记者林敬家/摄影 分享 facebook 「阿福早点」两名掌厨阿姨是店家活招牌。记者林敬家/摄影 分享 facebook

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彰化27年老店「阿福」除夕结束营业 改卖酱料、蛋饼皮

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本文来源:台湾宾果网址 责任编辑:台湾宾果技巧图片 2020年01月24日 07:30:20

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